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因農水蜜桃,用餐必須預約,不便之處請見諒。
當七月的風吹過,努力都會有結果
願我們.都成為更好的自己。感謝分享,
簡單食
食的安心
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- 恩怨還諸天地,身體的傷結痂成靈魂的厚度[秀巒1001個故事]比自己還需要幫助 泰崗小農 回部落幫助族人
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- 感同身受 泰雅志工助排灣災戶重建
Subtitle Text
高大娘小食堂
高大娘位於竹60線36.9公里處,落坐於通往司馬庫斯入口處下方二公里亦通往鎮西堡神木,泰崗吉那吉山,新光
簡單食
食的安心
小食堂緣起
小店沒有精緻的料理,盡量取在地食材分享有緣的你。
手工合菜的朋友們,必需預約訂餐
訂餐專線lineID: a0900788817
連繫電話:0900788817
農忙期間,須預約
高大娘餐標-無漲價
無菜單料理 需事先預定 感謝配合
無菜單料理合菜8-10人 3500
無菜單料理合菜7人 3200
無菜單料理合菜6人 2900
無菜單料理合菜5人 2400
無菜單料理合菜4人 1900
無菜單料理合菜3人 1400
無菜單料理合菜2人 900可選擇快炒訂餐專線lineID: a0900788817
連繫電話:0900788817
預約合菜必須全額付款
付款方式:
橫山農會
金融機構代號938/0011ATM 轉代號938/600
帳號:93801-01-570013-1
戶名: 陳褔田
高大娘無菜單合菜料理小叮嚀
1.無菜單合料理,需預約,菜色可參酌google【高大娘fb】商家。料理以當日食材為主。
2.請確認訂餐,三日內必需付【總餐費全額】才能保留訂桌,三日未付款自動取消【以完成支付餐費】【★先後】保留,再請留意。
3.請欲訂餐者留意配合:用餐時間請務必【準時】,緩衝時間30分鐘不得再延餐,懇請司導及旅者請配合控管行程勿擔誤用餐時間,再次感謝你的寬諒。
4.取消與退款/訂餐人數減少:15日退款全額,10日扣40%,6日扣60%,4日扣80%,【3日及當日不予退款】。再次請留意再行確認訂餐。礙於山區訂餐者實在不易,再次留意與體諒。訂餐人數減請勿必提早告佑。
除非不可抗拒政府公告如颱風等允退款。請再次酌請三思,感謝。
5. 無菜單料理,以當日食材為準,請慎思酌量訂餐。
6.訂餐及客服以line留訊息及回覆。LINEID:a0900788817//TEL:0900788817
7.山區交通偏遠,食材來得不易,吃食亦不容易,不便之處再懇請海涵。
訂餐再請酌量再酌量
感謝您
祝旅途美好快炒---農忙期間需預約
以當日食材為主
遇預約訂餐多,需待預約客食用完畢,方能安排用餐。
白飯用完,未避免浪費白飯,用完即不再供應
店有備炒麪選擇。
請用餐人參酌與見諒
好山好水好風
秀巒村有七大部落
從都市到進入山區爬到最高處的宇老下坡約竹60線21公里處
1.前行田埔部落---到河谷即是秀巒部落—到竹60線34公里右轉前行產業道路需經--錦路部落往霞克囉指標即會發現養老部落延著指標往行到霞喀羅古道。
2. 60線34公里直行到39公里泰崗部落---在前行新光部落--前行幾分鐘鎮西堡部落為最高最終的部落總共7大部落。田埔部落
全台黑柿有名
《報導者》走訪部落發現,2013年成立的田埔生產合作社,強調部落共有、共享概念,不依賴農會產銷系統,由族人自購卡車,每天下山直送台北市第一果菜市場,品質優良的田埔黑柿番茄在此市佔過半,少了中盤商抽成,農戶收入比未成立合作社前增加5成。
文字嚴文廷
沒有獨立農會組織的那些年,賣菜倒賠是常態
田埔部落原本是以種植高麗菜與葉菜類為主,蘿蔔等根莖類也嘗試過,但都無法打開部落之外的銷售市場。後來部落農夫們突發奇想,認為番茄比較重,論斤論兩時好像比較划算,有人就開始種起黑柿番茄。沒想到黑柿番茄在高海拔的地區格外適合,原本番茄甜度高,容易引來害蟲,但田埔部落海拔超過1,000公尺、日夜溫差可達20度,能抑制害蟲快速繁衍,加上黑柿番茄市場價格好,族人們紛紛改種,成為主力作物。
秀巒村部落
秀巒部落亦稱控溪部落
軍艦岩吊橋
溫泉吊橋
楓香林
野溪溫泉---為了安全。雨季或連續下雨不建議前往。
秀巒軍艦岩步道
【ChienHao老師生活】新竹縣尖石鄉─秀巒村楓葉空拍提供影片
秀巒軍艦岩步道
過橋續行,就是通往屯野生砲台遺址的屯野生步道。沿著石階一路陡上,穿越竹林,開始轉為原始的山徑。這裡在日治時期曾是日警駐紮的據點,留下了許多遺址。不久後,來到隘勇分遣所的遺址殘垣,如今一旁建了一座休憩涼亭。
屯野生砲台遺址面積大而完整,有壕溝、軍營建築基底和練習場。當年的日警在這高地上,監控尖石山區的泰雅族。從這裡還可以續接山徑順登另一座日警砲台遺址--芝生毛台山,從玉峰村下山。錦路部落
前往霞咯羅步道必經之部落.
種植高麗菜
椴木香菇
水蜜桃
時節蔬菜為
養老部落
【霞喀羅古道】國家級百年夢幻秘境 走訪泰雅族 日治時期歷史遺跡 (養老進 養老出)
泰崗部落
全台水蜜桃最大宗
櫻花李時節延著竹60線
36k的台開茶園櫻花園/
37k財伯櫻花園
泰崗茶園也展露頭角
泰崗部落古名「本呢炎瓦抑(Pngyan wagi)」,譯為「日光充足的地方」,由此可知此處得天獨厚的地理環境──全年日照豐富,氣候宜人。此處由於山勢已高,經常可見雲霧飄渺,眺望群山層巒疊嶂,頗有遺世獨立的清幽感。泰崗部落海拔約為一千五百公尺,種植水蜜桃已經有超過近四十年的歷史,發現由於日照充足的優越條件,使得所種植水蜜桃的甜度高於其他地區,因此部落大多數的族人,便投入水蜜桃的種植與研究之中,並透過不斷的改良與學習累積豐富的種植經驗,每年都可生產出品質穩定且產量豐富的水蜜桃。部落目前約有八十戶居民,人口數約為三百人,部落機乎皆種植水蜜桃,種植面積擴及整個部落,一年一收的水蜜桃幾乎成為家家戶戶重要的經濟來源。
新光/鎮西堡部落
鎮西堡神木
生態旅遊、觀星、泰雅文化之旅等多元
麥香紅茶廣告取景地-新光國小森林教室
部落有機蔬菜全台佔有率之冠
海拔1700公尺的鎮西堡長老教會
新光部落最大特色為原住民渡假民宿村,此地每家民宿主人就像是你的家人一樣,吃喝玩樂他全包辦,帶您一起上鎮西堡神木群,私房特產,私房野菜,尤其是高冷的高麗菜筆者的最愛,全都民宿全家大小一手包辦,每家民宿各有特色,來此渡假,除了享受美食,一覽當地美景外,部落結合當地極具地方性的原住民材料,將新光部落打造原住民傳統景觀,站上高腳眺望台,即使在山雨欲來的前夕,看那雲層干變萬化,真是人生一大享受。
推薦私房祕景:享有溫柔鄉的睡眠環境,在這個美好的清晨,位於新光國小對面之字小徑順路而下約行500公尺處,映入眼簾澔瀚的雲海景色。觀看元旦早晨的旭日前進最深山的泰雅--新光部落,在此私房景點眺望座落於司馬庫斯部落神木林東麓,日出剎那展現萬丈光芒。連犬兒也為那山巒雲端的美色而凝視!還記得有一支紅茶的電視廣告,其中最令人印象深刻的是麥香紅茶廣告裡的森林教室,就位於學校附近的新光國小,校園洋溢著浪漫而迷人的丰采,到了新光,停下車休憩一卞,捕捉美麗照片和旅途經驗與朋友分享喔!司馬庫斯
隸屬玉峰村
行經竹60線39k處左行產業道路總長約18k
景點
司馬庫斯巨木群
司立富瀑布
司馬庫斯巨木群
Koraw生態公園
神秘谷
二月中司馬庫斯櫻花季
管制時段
一般車輛(四輪以上):
可上山時間:12:40以前、15:00以後
上山車輛不得在其他時間越過泰崗岔路口進入司馬庫斯產業道路可下山時間:14:00以前、16:20以後
下山車輛不得在其他時間從司馬庫斯部落出發中型巴士:
可上山時間:15:00至15:20
上山中巴不得在其他時間越過泰崗岔路口進入司馬庫斯產業道路可下山時間:13:40至14:00
下山中巴不得在其他時間從司馬庫斯部落出發
司馬庫斯巨木群位部落以東海拔1,600公尺的深山中,蘊藏許多千年以上紅檜,其中最大者名為Yaya Qparung,周長20.5公尺,樹齡二千多年,主幹約可讓二十人牽手環抱。部落與巨木群之間設有步道,從部落步行前往約5.2公里,來回約需4至5小時。除了巨木丰采之外,步道沿途的風光及生態亦值得觀察。商品介紹
友善管理
馬告噴火辣椒
200元
手作小物
無添加物
高大娘黃金泡菜
250元/450公克
無任何添加物,需預約
高山椴木香菇
800元/300克
野生露天放養
完銷
高海拔蜂蜜
500元/450公克
蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在體內多種轉化的作用下,經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和胺基酸豐富到一定的數值時,同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖,水分含量少於23%存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會產生結晶,生成結晶的是葡萄糖,不產生結晶的部分主要是果糖。
原文網址:https://kknews.cc/culture/vy2gxqa.html高山櫻桃蜜李
預購完停止收單
馬告醃肉
一斤300
以實重以計
山胡椒精油有助調節中樞神經請點以下網址:
https://pansci.asia/archives/19697
各式純露
500元
1000CC
手工馬告香腸
320元/600g約7-8條
水蜜桃飲醬
150元
450g
手作
玫瑰桂圓紅棗醬/
玫瑰黑糖四物醬
300元
450克
馬告
低溫烘培
100元
各式山中精油
馬告
檸檬草
刺蔥
3瓶1000
純萃取
無任何添加物
山胡椒精油有助調節中樞神經請點以下網址:
https://pansci.asia/archives/19697
刺蔥純露--完銷
蔥學名「食茱萸」,外觀與香椿相似,但食茱萸背面有刺,被稱為「鳥不踏」。主要採食部位為嫩葉,因為強烈香氣,適合作為辛香料,也與花椒、薑並列「三香」,可入湯或煎蛋。
刺蔥的營養價值之高,可說是蔬菜之王,令多位營養專家驚呼!膳食纖維是地瓜葉的5倍;每100克刺蔥含721毫克的鈣,三分之一碟就與1杯牛奶的鈣相當;刺蔥的鐵質更是紅鳳菜的4倍、黑芝麻的2倍之多,適合吃素的人補鐵;維生素C則與青椒相當。(
食物鉀含量若超過300毫克即屬高鉀,而食茱萸的鉀含量多達640毫克,對穩定血壓有幫助,腎臟功能不佳的人要限制食用。
食茱萸還有預防
痛風的保健功效。降低尿酸,預防痛風。自古以來刺蔥就是中醫藥用,從樹皮、果實、葉、根都有不同藥效。《本草綱目》記載,刺蔥性溫、味辛苦,主治心腹冷痛、冷痢、齒痛等
各式陳年醋
100-250元/四年釀
李子的功效與作用
第一,促進消化:促進消化,增加食慾,為胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結
第二,清肝利水:生食之對於治療肝硬化腹水大有種益;
第三,降壓、導瀉、鎮咳:它有顯著的利水降壓作用,並可加快腸道蠕動,促進乾燥的大便排出,同時也具有止咳祛痰的作用;
第四,美容養顏的作用。據《普濟方》記載,「李子花與梨花、櫻桃花、蜀黍花、紅白蓮花等研細為末,用於洗臉,百日可光潔如玉。」對汗斑、臉生黑斑等有良效。
馬告低溫烘培100元
泰雅族稱為「馬告」的台灣原生山胡椒,是原住民常用的調味料。中興大學森林系教授王升陽、曾彥學的團隊研究發現,山胡椒果實的成分具安眠、鎮痛與抗憂鬱等調節中樞神經作用,日前在國際期刊木材科學(Journal of Wood Science)上發表。王升陽與曾彥學率領研究團隊分析山胡椒果實,確定主要成分為香葉醛、橙花醛和檸檬烯;以小鼠進行實驗,發現山胡椒果實精油可明顯延長小鼠睡眠時間,同時具抗憂鬱作用,研究也顯示山胡椒果實精油有鎮痛效果。興大指出,山胡椒是台灣的原生植物,果實、樹葉都有芳香氣味,味道類似胡椒與薑的綜合,泰雅族語稱為「馬告」。賽夏族與泰雅族也常用在消除宿醉所引起的頭疼、身體痠痛等症狀。
高山花粉
缺貨
200元
花粉的功效
花粉調節神經系統,促進睡眠,增強體質;改善腸胃功能,促進消化,增強食慾,防治習慣性便秘;保肝護肝,防治貧血、糖尿病、前列腺肥大、心腦血管疾病;調節內分泌,改善機體功能。《中華本草》曾記載,花粉含有豐富的遺傳物質,天天食用可以快速消除疲勞、消除便秘、消除四肢酸痛、恢復體力,並能消除粉刺、營養肌膚、美容養顏。現代現代醫學還證明花粉對慢性支氣管炎、粘膜症、腫瘤、前列腺炎有輔助治療的功效。
陳年馬告
豆腐乳
完銷
豆腐乳因其營養價值極高,而素有“東方乳酪”之稱。在我國已有一千多年的歷史,豆腐乳是我國具有民族特色的傳統大豆發酵製品。
豆腐乳一直以其營養豐富、風味獨特在世界飲食文化之林中具有特殊的地位。
中醫認為腐乳具有養胃調中、潤燥除濕等功效。腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(鈣、磷、鐵)、胡蘿蔔素及多種維生素等營養成分。
高山桂竹筍150元/900g
銷售結束
每年5月販
每年約三月中旬至四月中旬採收,桂竹筍含有豐富的纖維質與蛋白質,100公克桂竹筍只有10卡的熱量。
珍珠小洋葱
200g300元
李節性好品
新竹良品縣上好禮
農藥零殘留
水蜜桃
預購表單
6/20前接受預購
預購完停止收單
完銷
每年5-8月產
農產品
水蜜桃
蜜李
連續六年農藥零檢
新竹良品 縣上好禮
2017農藥零檢測
2018鋤禾日當午,汗滳禾下土,誰知盤中餐,粒粒皆辛苦,,只為了讓你真的安心
109年蜜李連續第五年農藥零檢測 感謝你支持友善小農
高山柿柿如意
10-11月中銷售
預售己空
歡喜在心中
連續三年
柬埔寨參與義工愛心賑米義診
歡喜在心中
連續三年
柬埔寨參與義工愛心賑米義診-原始點教
連續四年多參與寶島義工/台灣心義工團為需要的朋友們築一個幸褔的家
感謝陳丁發/蕭淑芬及所有義工朋友們。
一群無私的義工團朋友們持續不斷為需要的朋友們築一個幸褔的家。向無名英雄們 致敬感謝。
酸白菜
以實重計算
點點滴滴感謝你們的支持
凡事以人為本
凡事以健康為出發
凡事生活單純簡單為樂
部落種植水蜜桃的資歷-----幼雉園級
八年的過程中
堅辛挫折沒有一次撓倖躲過
俗話說
種什麼果還不見得會得什麼果
種什麼果遇到狀況一夕間讓你體無完膚傷,痕累累傷心到太平洋 哭喊爹娘無回應
初到山中若你沒有長輩的支持或資 金的支撐
非常困難佇立在山中
水蜜桃從小苗拙壯到長果子大約四年
四年這過程中得需要想法子維持生活
才有初起的路邊的烤香腸延申到臭豆腐
也因為人心才到目前的小食堂萬事起頭難,前不著村後不著店僅孤獨一戶
從5元的鷄腳滷肉飯到湯麪再到炒麪再到合菜如今合菜及快炒並兼
以本心簡單安心為本,與有緣人分享
山中非常美,有很多的寶貝可以再加工
於是就…..進入了食品加工的領域,,,太廣了
不論是釀造還是純露或者是食材都是純天然的食材萃取出來
不喜於過多的調味料
簡單單純的樣貌呈現給有需要的朋友
若有來到高大娘
歡迎小憩些些
反走過必留下痕跡水蜜桃媽媽走過苦澀嘗甘甜
https://www.chinatimes.com/newspapers/20130705000506-260107?chdtv絕處逢生高藝禎自然農法栽培水蜜桃
https://www.ntdtv.com.tw/b5/20160712/video/175541.html?%E7%B5%95%E8%99%95%E9%80%A2%E7%94%9F%20%E9%AB%98%E8%97%9D%E7%A6%8E%E8%87%AA%E7%84%B6%E8%BE%B2%E6%B3%95%E6%A0%BD%E5%9F%B9%E6%B0%B4%E8%9C%9C%E6%A1%83勇敢的印記─活出美麗攝影展
https://tw.news.yahoo.com/-125908753.html走過疤痕的故事
https://www.youtube.com/watch?v=Z2ASJTPwo8Q恩怨還諸天地,身體的傷結痂成靈魂的厚度[秀巒1001個故事]比自己還需要幫助泰崗小農 回部落幫助族人
https://www.youtube.com/watch?v=M0bBEF0Ifaw感同身受 泰雅志工助排灣災戶重建
http://web.pts.org.tw/titv/news/news_info.php?UID=40401在我的生命中
遇到無數的挫折與試煉
感謝自己從不放棄自己
無數次失敗與挫折中學習經驗更感謝十方的朋友因為有你們的提攜與支持
能夠有機會回饋與感謝
不忘本心
做好自己本份.認真實在.無愧誠於心
簡單食.食的安心
------高大娘感謝你
與我們聯絡
高大娘位於竹60線36.9公里處落坐於通往司馬庫斯入口處下方二公里亦通往鎮西堡神木,泰崗吉那吉山,新光
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